【关键词】 土壤; 镉、铜富集; 小白菜; 食用危害;

【英文关键词】 soil; enrichment coefficient of Cd、Cu; Brassica chinensis; consumption hazard;

【中文摘要】 本试验以食用最普遍的小白菜为试验材料,采用盆栽模拟污染试验法,在镉和铜单因素及复合因素条件下,对小白菜进行理化分析和毒理试验,研究了镉、铜对植物生理生化指标、蔬菜食用品质的影响以及镉、铜在植物体内的积累、分布以及转移的规律。研究结果表明: 1土壤中单独添加镉、铜处理对小白菜没有明显毒害症状,镉和铜复合处理时,小白菜地上部的受害症状表现为植株矮化,叶片变薄变窄,失绿现象明显;根系不发达。 2镉、铜对小白菜生理生化和食用品质指标的影响表现为:随土壤中添加镉(1mg/kg的镉除外)或铜浓度的增大,小白菜体内叶绿素、可溶蛋白、维生素C以及硝酸盐含量减少,叶部细胞膜透性增加,硝酸还原酶活性降低;镉和铜复合处理时,铜协同镉起作用。 3小白菜体内镉和铜含量及其累积量随土壤中添加的镉和铜浓度的增大而增加;镉、铜复合处理时,镉抑制小白菜对铜的吸收,铜对小白菜吸收镉的影响与两者的不同浓度组合有关。 4通过研究镉、铜的富集率,可以看出镉、铜在小白菜内的转移规律。镉、铜的富集率相似,顺序都是叶/茎>茎/根>根/土,说明土壤中的镉、铜一旦进入小白菜内容易向上转移。 5生长时间对小白菜内...

【英文摘要】 The thesis studied the effects of cadmium(Cd) and copper(Cu) on Brassica chinensis in physiology and biochemistry, as well as the accumulation and distribution of cadmium and copper in Brassica chinensis by pot experiments. The poison mechanism of cadmium and copper to Brassica chinensis was discussed. The results showed that: 1. There was not obviously injuried symptoms of Brassica chinensis by cadmium or copper single polluted. But cadmium and copper added in soil caused the growth of Brassica c...