【关键词】 灰树花; 液态培养; 培养基; 培养条件; 多糖提取;

【英文关键词】 Grifola frondosa; Liquid submerged culture; Culture medium; Culture conditions; Extraction of polysaccharide;

【中文摘要】 灰树花(Grifola Frondosa)是一种珍稀食药两用真菌,其在工厂快速液态培养过程中可生物合成具有生物活性且对人体无毒副作用的多糖。灰树花液态发酵合成真菌多糖为保健食品的生产提供了新的途径,并具有显著的经济意义。本研究探索了灰树花的液态发酵培养基组成及发酵条件,应用正交法对灰树花多糖提取和纯化条件进行了优化,为进一步开发灰树花保健品提供了理论依据,并为液态发酵生产灰树花菌丝多糖和综合开发利用食用菌多糖资源奠定了基础。 为测定灰树花菌丝体内多糖的含量,研究了蒽酮比色法,利用蒽酮遇硫酸脱水生成的糠醛或其衍生物,可与蒽酮试剂发生缩合反应,生成蓝绿色化合物在610nm处有最大吸收,吸收值与糖含量呈线性关系,建立了标准曲线,其回归方程为:y = 0.112x + 0.0154,R2 = 0.9982(x—610nm吸光度,y—葡萄糖浓度μg/mL)。 本研究对灰树花液态培养的培养基进行了单因素试验和正交试验。选择培养基中碳源和氮源因素,研究它们在各种水平下对灰树花液态培养(或称发酵)富集多糖的影响。根据单因素试验结果,对碳源(葡萄糖+马铃薯)、氮源(麸皮)的浓度、无机盐以及生长促进剂(...

【英文摘要】 Grifola frondosa, is a rare edible and medicinal fungi which can biosynthesize polysaccharide of bioactivity and less poisonous side-effect on our health during its liquid culture. The liquid culture of Grifola frondosa is a new approach to develop new health food for epiphyte polysaccharide and has prominent economic value. This study explored the composing of culture medium and the condition of liquid fermentation on biosynthesizing polysaccharide of Grifola frondosa. And studied the condition of ext...